Yu’s 〜帝国ホテル 杉本 雄のフランス料理〜 vol.4 サーモンと帆立のテリーヌ

★材料（7人前）

●サーモンのムース
サーモン　250g
生クリーム42%　150cc
全卵　1個
帆立　50g
パナード　75g
ズッキーニ（クールジェッ…