私は食いしん坊ではない。食べ物の冒険家だ。
アーマ・ボンベック

クラウンスポーツで行く 京都祇園うなぎ四代目菊川

京都の風情が漂う新橋通にある「京都祇園うなぎ四代目菊川」は、90年続くうなぎ卸問屋が運営する料理店。目利きの力で厳選されたうなぎは備長炭の絶妙な火加減で一気に焼き上げ、旨味が凝縮された素材本来の美味し…