和菓子 寒天で豆腐を固めた氷室豆腐（ひむろとうふ）涼しげな #和菓子 江戸時代の調理本 #豆腐百珍 より #wagashi #japanesefood #寒天 #豆腐 #shorts

#江戸時代 の料理本 豆腐百珍より。見たままの味がします。黒蜜や醤油をかけて食べると不思議で美味しい。以前に #錦玉羹 （甘味をつけた上生菓子用の寒天素材）で作ったらすごく驚かれました。これも不思議な美味…