超贅沢！ホタテバター！帝国ホテル第14代東京料理長｜帆立貝と黒トリュフ｜【杉本料理長】【フレンチ】【料理王国掲載】

殻付きホタテの間に厚切りのトリュフを大胆に！
少ない食材で、素材のポテンシャルを最大限発揮した一品に！
1月6日発売の「料理王国2月号」に掲載されていますので、合わせてご覧ください。

プロの料理人から、美…